Ngopi di Jogsel

Coffee shop baru terus bermunculan di Jogja Selatan. Salah satunya Fildhaus, yang letaknya tak jauh dari Plengkung Gading, sekitar 200 meter ke arah selatan.

Di Fildhaus, menunya memang dibuat berangkat dari espresso. Tidak ada filter coffee. Pilihan beans-nya dibagi menjadi regular, seasonal, dan exotic blend. Untuk kebutuhan beans tersebut, Fildhaus bekerja sama dengan sejumlah roastery, yang sebagian berasal dari Bandung.

Kami juga menemukan susu yang dibuat khusus untuk menu white coffee mereka. Bahan lain seperti sirup lemon dan coconut water juga digunakan dalam beberapa racikan.

Soal kenapa Fildhaus memilih espresso based, bagaimana mereka menentukan beans dan roastery, sampai alasan di balik penggunaan bahan-bahan tersebut, kami ngobrol langsung dengan Sudhanno Yusuf atau Ucup, pemilik Fildhaus. Tonton videonya sampai selesai.

#skenajogsel #coffeeshopjogsel #fildhaus #jogjaselatan #pandanganjogja